Episodio 33. Todo sobre la grasa. Metabolismo, FatMax, dieta cetogénica, MCTs y tejido adiposo marrón. 5i4dv

Con red por senderos más de karen tus días de rodaje hola con sendas soy héctor garcía prodigio científicos de profesión y corredor por afición te hablo de fisiología psicología entrenamiento carreras atletas records material naturaleza y en definitiva todo sobre el gran el deporte que nos apasiona correr por senderos todo sobre la grasa metabolismo marx dieta de todo génica en icetex y tejido al pozo marrón la grasa estaré de moda dieta baja en grasa por aquí trucos quema grasa por allá dieta alta en grasa más por allá y la moda de los cds para rematar una cosa más punteras todavía es el nuevo valor fisiológico estrella el dos max ya paso es el turno del fat max y ya el triple salto mortal es la grasa parda o tejido al pozo marrón como te quedas de un modo u otro pues la grasa está en boca de todo el mundo bueno también debajo de tu piel pero eso lo desarrollaremos momento queremos quemar grasa primero para adelgazar y queremos quemar grasa aparte para producir más energía y así aguantar corriendo a buen ritmo distancias más y más largas la dieta génica alta en grasa y muy baja en carbohidratos parece promueve lo primero adelgazar pero lo segundo el rendimiento en resistencia no está tan claro y luego hay que hablar de los nets los triglicéridos de cadena media estos también ayudarían a perder grasa corporal y además incrementarían la producción de energía el fax max sosteniendo la actividad de resistencia sin generar lactato y preservando los preciados depósitos de glucosa la grasa parla por su parte es el tejido milagroso que sirve para calentar el cuerpo y atención quemando tejido graso para conseguirlo es decir es la grasa quema grasa bien muy bonito todo pero cuando de esto es cierto donde está el mito y donde la realidad en este mes jun de afirmaciones como de costumbre vamos a tener que profundizar en la fisiología y en la evidencia científica para ordenar un poco este caos de tips vamos a ver uno como metabolizan las grasas esto es como las almacenamos en el cuerpo y cómo las usamos para producir energía dos el concepto de marx es decir la intensidad del ejercicio a la que logramos ponerla maquinaria oxidativo a trabajar a su tope y por qué es importante conocer este valor tres los beneficios y perjuicios de una dieta cierto génica deporte de resistencia cuarenta y los beneficios de los test si es que los tienen y cinco qué es eso de la grasa apartado tejido pozo marrón hecho ese repaso por la fisiología podremos extraer lecciones prácticas y saber por fin si merece la pena decir adiós al arroz y la patata y le tiró la aguacate la mantequilla y los huevos los y muy en especial a los cds como el aceite de coco y si hay que hacer algo sube retorcido para mejorar nuestro pack mac o para desarrollar nuestro tejido al pozo marrón os adelanto como viene siendo habitual que si bien descubrir hemos algún tip interesante el fuego y la rueda ya están inventados vamos que nadie espere píldoras mágicas porque ya sabemos no existen en el complejo y maravilloso mundo del cuerpo humano y su rendimiento no me enrollo que tenemos nada menos que cinco cuestiones que resolver sin más dilación vamos al turrón metabolismo de las grasas el metabolismo hace referencia a los procesos de producción de energía para funciona lo que incluye respirar mantener la temperatura corporal dentro de unos rangos mover el culo del sofá o exprimir el cerebro tratando de escuchar atentamente un podcast entre otras cosas las células del cuerpo y más en concreto un órgano con que cuentan llamado mitocondria a que dedicamos el episodio veintiuno utilizan diferentes sus tratos como los ácidos grasos y oxígeno para generar esa energía esos sus tratos provienen en última instancia de lo que comemos si acabamos de comer los nutrientes pasan al torrente sanguíneo y de ahí a las células para las uso dicha producción de energía cuando las demandas energética son satisfechas los nutrientes sobrante se guardan en distintos depósitos repartidos por el cuerpo uno de los nutrientes es la glucosa curioso grandes en una pequeña parte irán a parar a los depósitos de glucosa que se encuentran en el hígado y más todavía en los músculos la mayoría de los nutrientes no empleados inmediatamente para la producción de energía sean carbohidratos grasas proteínas o alcohol irán a parar al tejido adipositos el tejido esposo está sobre todo bajo la piel es lo que se conoce como grasa subcutáneo si tienes unos músculos sanos también hay pequeñas reserva de grasa en su interior la grasa