Entrevista a Félix Llinares de Turrones Palmira: La Tradición Artesanal del turrón y el helado 66411t

Muy buenas noches y bienvenidos a este nuevo episodio de monóvar wael donde contamos con félix llinares un maestro turronero y el heladero de cuarta generación vinculado a la reconocida empresa de turrones turrones palmira palmira palmira han nacido en jijona cuna del turrón que diríamos más bien chillona si son así félix ha dedicado toda su vida a preservar y evolucionar las tradiciones artesanales de su familia que se remontan a mil ochocientos setenta esto es correcto es correcto eso son los datos que tenemos de la primera vez que se registra que mi bisabuelo santiago pico andaba por mar grid vendiendo turrón en la plaza de la plaza de españa y a partir de ahí diego picó una una de sus hijas es palmira pico fue fíjate pues ha pasado tiempo desde entonces habréis habréis tenido habéis tenido toda una vida de experiencias y tantas bueno junto a tu a tu hermano sebastián junto a toda tu familia porque tanto tu mujer tus hijos están todos vinculados al negocio bueno habéis continuado ese legado iniciado por tus padres son sebastián linares y palmira canto correcto correcto digamos la familia por parte de tu ronera viene más por palmira y la heladera viene más por sebastián sebastián mi padre trabajaba como encargado en una fábrica de turrón sabía todos los secretos de turrón entonces se casó con una turronero y celio además bien ligada yo creo que al final todos los beneficios bien yo creo que la empresa lleva toda la vida viví viniendo aquí a monóvar de hecho octubre no existiría o no se reconoce sin turrones palmira sí mis mis abuelos ya venían evidentemente una vez finalizó la guerra civil inmediatamente ya venían aquí a a monóvar mi madre nació y cuando ya tenía un año ya estaba aquí y la cuidaba una señora que todavía vive carmencita carmencita todavía hay le mandamos un saludo desde a carmen chica muy muy emotivo y sus hijos pues nos acompañaba cuando venía morir juan carlos daniel josé manuel todo era cuando venimos aquí nos acompañaban a todo el pueblo nosotros jugábamos por ahí veníamos y bueno pues nos volvían a echar de la parada y así así han pasado los años y ahora el abuelo soy yo claro que tiene el paso del tiempo que no se puede evitar bueno hoy con la ayuda de félix esperamos descubrir la historia de turrones palmira los secretos de la elaboración artesanal de turrones y helados y su conexión con monóvar cuando digo los secretos félix no te digo que medias la fórmula lo mejor fórmulas vacías muy bien pues soy roberto amorós estos monóvar wild hoy estamos con félix linares y comenzamos félix bueno es un honor tenerte aquí hoy con nosotros te vi el otro día en la feria y no quise perder la oportunidad de tenerte y para empezar un poquito me gustaría que me contaras una introducción sobre ti cómo empezó cómo empezaste cómo o de dónde surge todo esto bueno primero agradecerte también haberme invitado a venir a este este programa que cual estoy muy orgulloso de poder venir también nos conocemos desde hace muchos años y bueno personalmente yo siempre estaba involucrado en el negocio familiar yo tuve la oportunidad de estudiar porque gracias a mis padres podían permitirse que yo estudiara y y fui fui decisión propia dejar los estudios y involucrarme en el trabajo y en el y en el hacer de mis abuelos y de mis padres entonces a partir de los dieciocho diecinueve años aproximadamente yo vi que me gustaba más lo que hacía mi padre que lo que me decían que podía conseguir estudiando en aquella época y con ese cerebro decisión por ostras esto me gusta si que te gusta otra cosa pero había ahora vocación veías que si yo voy evocación yo veía las maneras como como trabajaba mi familia sí y bueno aquí me gusta es esa manera de trabajar esa manera de entender las cosas esa manera de de comer cortarse entre ellos y de y de luchar por un objetivo me gustaba más que entonces lo que yo podía imaginar que podía ser estudiando en un delante de uno