Entradas con estilo: De la entrada al plato fuerte 2f1b4g

Las opiniones vertidas en este programa son de exclusiva responsabilidad de quienes las emiten y no representan el pensamiento ni la línea.

Hola, qué tal? Esto es Rosa Canela.

Es un gusto que me acompañes en este espacio donde vamos a explorar el mundo de la cocina con ideas que te van a facilitar la vida diaria.

Comenzamos.

Hola, qué tal? Feliz lunes y bienvenidos a este programa Rosa Canela, donde vamos a hablar hoy de algo muy rico y muy fresco, muy de temporada, perdón.

Y con estos calores seguramente te va a encantar.

Vamos a hablar de las ensaladas.

Las ensaladas no solamente son esas platitos de lechuga con un poquito de limón y sal.

Vamos a hacerlas más interesantes, que sean más nutritivas, que sean más ricas y vamos a ir con ensaladas que pueden ir desde la entrada hasta el postre.

Espero que vayas pasando conmigo un rato muy agradable y me va a dar muchísimo gusto acompañarte en este ratito, en esta rica mañana y que tengas unas ideas nuevas para la hora de la comida.

Vas a ver que seguramente tú tienes en mente una ensalada que es tu favorita, es la que sacas rápido, pero vas a ver qué rico va a estar esto de poderte ir con ensaladas para distintas ocasiones y como te comenté, desde la entrada hasta el postre.

Las ensaladas, déjame contarte, tienen su origen pues desde la Antigua Roma, la Antigua Grecia, donde se comían vegetales crudos, tal vez alineados con algún fermento, algún vinagre y tenían ellos en especial esa cosecha de lechugas, por lo mismo que era algo fresco, algo rico, algo que sentían que alimentaba también el alma y el espíritu.

Y ya en la actualidad hay unas enormes variantes para las ensaladas, mezclas, aderezos que te dejan de verdad un rico sabor después de esa comida rica, te queda esa sensación de que comiste algo delicioso.

Te voy a contar que para las ensaladas que son las, pues las más ocurridas en estas épocas de calor, si tienes la facilidad de hacer un solo plato que te pueda satisfacer, que tenga la cantidad de todo lo que tú quieras en proteínas, en vegetales, en aceites, en vinagres, en aderezos cremosos, tienes un plato que te va a dejar satisfecho y que va a ser de verdad tu día mucho más fácil.

En esta temporada de calor, la sugerencia es como te lo he dicho en otros programas, ten ya todo preparado en tu refrigerador, en tus cajones de verduras y frutas para que a la menor provocación de hambre, a ese momentito que dices ¡Ay! y me voy a meter a cocinar, pues mejor te pongas a hacer una rica ensalada, como ves.

Para mí es algo muy, muy, muy socorrido y te quiero contar que sí, sí, sí, sí, me confieso que en época de calor, aunque me encanta cocinar, no hay nada que salve más el día que una rica ensalada. Así que, que te parece si vamos empezando y que vayas tomando nota de los ingredientes que te pueden hacer las cosas mucho más sencillas.

Vamos a empezar con unas ricas ensaladas que te sirven como entrada. Si tú ya tienes pensado tu plato fuerte, pues esta es una rica, una rica opción en lugar de una sopa, en lugar de un caldo, aunque hay ricas sopas frescas para esta temporada, una ensalada siempre es buenísima. Tenemos como un ejemplo sencillo y lo vas a ver qué monada, la ensalada Caprés.

La ensalada Caprés es esta que lleva rebanadas de jitomate, hojas de albahaca frescas y lleva rebanadas de queso. En este caso, si no consigues un queso, pues puede ser un queso feta, puede ser también un queso de cabra. Puedes ponerle un rico queso a que puedes cortar con algún cortador de galletas para que tenga la misma forma que tu jitomate. Y ven nada más qué presentación tan sencilla. Pones tus rebanadas de jitomate, tus rebanadas de queso, las aliñas con aceite, vinagre, que te parece un poquito de orégano para hacerlas un poquito más, más italianas, más griegas, tus hojas de albahaca.