De ingenieros en Chicago a revolucionar las bebidas saludables en Granada | NO LIMITS #65 4b5y2z

Bienvenidos y bienvenidas a No Limits, el podcast de emprendimiento del diario AIE, donde daremos voz a autónomos, emprendedores y empresarios que nos contarán sus historias y experiencias. Hablaremos de las dificultades que se han encontrado en el camino, pero también de los éxitos que han alcanzado. Si hay algo claro es que el sueño de emprender muchas veces sí se consigue, y hoy os traemos el ejemplo perfecto.

Nuestros protagonistas pasaron de ser ingenieros en Chicago a expertos en fermentación en Granada, fundando Biber Living Drinks, la compañía andaluza especializada en bebidas saludables, y recibimos a Raúl de Frutos, co-CEO y co-fundador, que nos va a contar todo sobre su historia. Bienvenido Raúl, ¿cómo estás? RAÚL. Muchas gracias Issa. Encantado de estar aquí contigo.

ISSA. Encantadísimo de recibirte. Nos vas a contar todo sobre vuestra historia, ¿verdad? RAÚL. Todo lo que me preguntes, espero, sí.

ISSA. Perfecto. Raúl la pregunta que siempre me gusta hacer a mis invitados es saber qué tal les va el negocio a vosotros en Biber. Cuéntanos qué tal os va.

Pues la verdad es que muy bien. Como cualquier negocio de emprendimiento tenemos nuestros más y nuestros menos, momentos difíciles, pero nos levantamos con ilusión cada día.

Llevamos desde los comienzos creciendo mucho y rodeados de gente con mucho talento. Es un camino de aprendizaje continuo.

Raúl, lanzabais este proyecto en el peor momento posible, justo cuando se activó el estado de alarma en 2020. ¿Cómo surge esa arriesgada idea? Pues sí, fueron momentos de mucha incertidumbre. La idea surgió mi cofundador Fernando y yo.

Estudiamos Ingeniería Industrial en la Politécnica de Madrid y tuvimos la suerte de recibir una beca para terminar el último año de carrera en Estados Unidos, en Chicago. Allí ambos estuvimos trabajando en diferentes sectores durante unos cinco años y allí fue donde probamos por primera vez una bebida fermentada que se llama Kombucha y la verdad es que nos enganchó desde el principio.

Nos gustó muchísimo tanto su sabor, empezamos a investigar las propiedades que tenía y con esa base vimos que era un producto que tenía mucho sentido en España a futuro. En general vemos dos tendencias muy claras. Por un lado, el consumo de alcohol cada vez está cayendo más, sobre todo entre las generaciones jóvenes.

La gente se da cuenta de los aspectos negativos de beber con tanta frecuencia alcohol como hemos bebido hasta ahora. El consumo está disminuyendo y, por otro lado, tenemos una tendencia hacia el wellness, hacia el autocuidado. La gente quiere vivir más y vivir cada vez mejor más años y está introduciendo en su dieta alimentos no procesados, etc.

Esta tendencia está pasando también en las bebidas. Actualmente las bebidas sin alcohol, la oferta es un poco limitada, son en su mayoría refrescos azucarados que no son buenos para la salud de las personas y nosotros vimos ahí una oportunidad en darle un giro a esta industria y ofrecer bebidas sabrosas, nutritivas y que sean buenas para la salud de las personas.

Y ¿qué pasos dais para poneros en marcha con esa idea de ese futuro proyecto? ¿Cómo hacéis? Allí, eso es lo que estaba comentando, probamos esta bebida, la Kombucha, vimos que había un mercado potencial que se iba a desarrollar en España y empezamos a investigar en internet cómo se hacía, en qué consistía el proceso de fermentación. Fuimos a varios foros allí de gente que tenía empresas del estilo en Estados Unidos, nos enseñaron un poco y no lo pensamos mucho. Teníamos unos ahorrillos ahí cada uno y nos lanzamos.

Os lanzasteis al emprendimiento.

Sí, volvimos a Granada. Yo soy de Cádiz y mi socio es Fernando de Granada.

Porque elegís Granada como sede, ¿verdad? Elegimos Granada como sede, queríamos volver a Andalucía, que es nuestra tierra, y allí empezamos, montamos un pequeño obrador, una mini fábrica al principio, para conseguir todas las certificaciones de calidad que son necesarias para meterte en un negocio de alimentación.

Y empezamos a producir allí las primeras botellas, que fue justo además, como dices, la primera botella la vendimos en marzo de 2020, dos semanas antes de que nos confinasen.

¡Qué bueno! Hay que destacar que en Viver sois pioneros en el lanzamiento de un kéfir de frutas llamado Kéfrutas, ¿verdad? ¿Cómo es esta bebida? Cuéntanos.