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Cortes de Segunda para Platos de Primera- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo 5x19u
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Twitter @juangangel A la hora de satisfacer la propuesta gastronómica se encuentran nuevas alternativas, el los cortes de carne, mal llamados de segunda; cortes como el lagarto, tres telas, paleto, y a entraña, considerados de menor calidad, en este momento gozan de una buena aceptación y su uso en la cocina colombiana crece en forma exponencial. Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv 513lz
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¿Sabías que con los cortes de carne mal llamados de segunda, podríamos preparar platos de primera? Cortes de segunda para platos de primera A la hora de satisfacer la propuesta gastronómica, se encuentran nuevas alternativas en los cortes de carne mal llamados de segunda.
Cortes como el lagarto, tres telas, paleto y la entraña son considerados de menor calidad.
En este momento, dichos cortes de carne gozan de una buena aceptación por parte de los consumidores y su uso en la cocina colombiana viene creciendo de forma excepcional.
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