"Comer o no comer. De la prehistórica supervivencia al hambre emocional del siglo XXI" - PODCAST #6 / LA EQUILIBRISTA 301n

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La Equilibrista, con Gabriela Castillo.

Comer o no comer, de la prehistórica supervivencia al hambre emocional del siglo XXI.

Bienvenidos, hoy voy a plantearles un tema importante que es el de la alimentación para analizar un poco estos hábitos que tenemos desde no hace mucho quienes estamos en los 50, 40, 50 para arriba recordamos muy bien cómo comprábamos antes nuestros alimentos en diferentes tiendas, íbamos a la verdulería, carnicería, panadría y desde no hace tanto encontramos todos los alimentos reunidos en un solo establecimiento como es el supermercado aunque encontramos comercios cercanos que nos pueden facilitar los alimentos como los comprábamos antes, pero por una cuestión de comodidad, de practicidad elegimos tal vez acceder a alimentos que ya están envasados, que tienen conservantes otra calidad de alimentos que no es que sea menor pero que hace a que nuestro comportamiento frente a la elección de los alimentos para nosotros y para nuestras familias haya cambiado radicalmente pensaremos también cómo el ser humano desde que pisa el mundo ha podido sobrevivir con los alimentos que tenía disponibles sobre todo aquellos que podía recolectar, recoger o cazar animales menores hasta derivar y pasar por diferentes etapas históricas a lo que hoy simplemente es abrir una caja, que la caja tiene un plástico que se abre de forma fácil y accedemos por ejemplo a cereales azucarados como aquel hombre de la prehistoria que tenía que valerse de ingenio y solventar también otras necesidades que tienen que ver con el ambiente, el frío las lluvias, cubrirse, protegerse de otros animales a lo que somos hoy, que es cruzar la calle y acceder a cualquier tipo de alimentos con una serie de cargas nutricionales y poco nutricionales que irremediablemente ya son parte de nuestros hábitos cotidianos hace unos meses me realicé una analítica rutinaria a nivel laboral y me salió glucosa alta, también valores de hígado graso que había que tener en cuenta y simplemente me puse a investigar el tema de la alimentación, sin llegar a dietas no fui por ese lado sino más que nada para ver qué estaba haciendo mal en mi dieta cuando yo desde pequeña lo que es la pirámide nutricional siempre la he cumplido algún exceso que pueda tener pero también combinado con un metabolismo que ha cambiado y que cambia para todas las mujeres por supuesto a partir de los 50 años tomé cartas en el asunto de una forma seria y consciente y me puse a investigar escuchando a muchos médicos, a nutricionistas y llevo a la conclusión de que en mi dieta había un exceso de azúcares y de carbohidratos de qué manera, bueno en ese picoteo que uno hace la falta de espacio entre una comida y la otra en sentir hambre por demás y saciarla con alguna galletita dulce todo eso hace que se genere un hábito que eso va increyendo y sin querer uno va perdiendo noción de lo que realmente nos hace bien sobre todo aquellos gustos que nos damos o esos caprichos que están justificados en parte pero en parte no simplemente con analizar aquella alimentación que podría aportarme y aquella que no me aporta nada y que sobre todo me genera un daño a mi salud fue que eliminé drásticamente azúcares, galletitas, snacks toda aquella cosa que puede entretenernos entre comida así que vamos a sumergirnos en este mundo de los alimentos de nuestros hábitos, nuestras elecciones y necesidades alimentarias para hablar de alimentación sería necesario definir qué es el hambre y qué lo motiva podríamos decir que el cuerpo humano necesita energía nosotros para movernos cualquier movimiento que hacemos como cualquier ser vivo necesita energía