LAS CEREZAS en Buenprovecho. Radio Emisur 5i533d

Buen Provecho es el espacio de Radio Misur en el que podemos compartir recetas, consejos, trucos de cocina.

Bueno pues bienvenidos, bienvenidas amigas a Buen Provecho, un día más. Aquí estamos un lunes más dispuestos a contarte, bueno si nos oyes el fin de semana, un fin de semana más, a contarte las maravillas de algún alimento.

Hoy lo vamos a dedicar a las cerezas, porque ya, o sea, estamos en temporada.

Así que hoy vamos a sumergirnos en este tema delicioso, brillante y repleto de sorpresas, sí, sí, como siempre.

Y es que estas pequeñas frutas rojas que nos enamoran cada verano, pues no son solo sabrosas, como te decimos, sino que también esconden una historia fascinante, unos usos medicinales, tradiciones culturales y, por supuesto, una receta para chuparse los dedos.

Así que si pensabas que las cerezas eran solo un caprichito dulce, pues prepárate para descubrirlas como nunca antes.

Porque vamos a hablar de su origen milenario, de reyes enamorados de esta fruta y de festivales que se hacen en su honor.

También de sus beneficios para el sueño, fíjate, y para la salud.

Y también, cómo no, cocinaremos, te vas a morir, te vas a chupar los dedos, una tarta de cerezas sa para que la puedas preparar en casa.

Y que des, vamos.

Bueno, ¿estás listo? ¿Estás lista? ¡Arrancamos! Vamos a comenzar nuestro viaje viajando al pasado, claro, muy, muy atrás, además.

¿Por qué? Pues porque las cerezas tienen su origen en Asia Menor, en una región que se sitúa entre el Mar Negro y el Mar Caspio, ahí más o menos.

La cosa es que son los primeros registros sobre su cultivo, datan de hace más de dos mil años.

Y fue el general romano Lucio Licinio Lúculo, quien, maravillado por su sabor durante una campaña en lo que actualmente es Turquía, el que decidió llevar los cerezos a Roma allá por el año 72 a.C.

La cosa es que tanto le gustaban que incluso su nombre quedó ligado a la fruta, de ahí el término lujoso que provenga de su apellido Lúculo.

Bueno, pues los romanos comenzaron a cultivarlas y también a expandirla por todo su imperio, claro, se expandían ellos y expandían todo el imperio.

Y lo hicieron desde Hispania hasta Britania.

Oye, por cierto, ¿sabías que en Francia fue el rey Luis XV quien impulsó la creación de nuevas variedades? Ah, pues sí, fue él, fue él.

Y las cerezas eran...

Y claro, pues hizo algunas variedades y algunos tipos como la Montmorency.

Y bueno, si cruzamos hasta Japón, que te voy a contar, allí vamos a encontrar el cerezo como símbolo nacional, cuidado.

Aunque los Sakura no se cultivan por sus frutos sino por sus flores, la cosa es que el cerezo japonés simboliza la belleza efímera y también la renovación.

Por eso cada primavera millones, millones de personas celebran el Hanami, que es el festival de contemplación de los cerezos en flor.

Bueno, aquí también tenemos nuestro festival de la cereza en flor.

Aquí mismo en la Vera, en el Jerte, te puedes ir y es una belleza absoluta.

En América también hay que decir que las cerezas llegaron de la mano de colonos europeos.

Y hoy hay estados como Washington, como Michigan o como California que son grandes productores.

De hecho, cada año en Michigan se celebra el festival nacional también de la cereza, desde 1925.

Pero desde luego no nos podemos olvidar del cerezo en el Valle del Jerte, que es famoso por su espectáculo en la floración primaveral.

Ya ha pasado la primavera, pero la verdad es que es una cosa que transforma el paisaje en un tapiz blanco precioso.

Y la floración, que suele ser a mediados de marzo, por eso decimos que ya ha pasado, y principios de abril, dura muy poco, dura unos 10 días y coincide con lo que es la fiesta del cerezo en flor.

Que es un evento que celebra la cultura, la música, la gastronomía y las exposiciones relacionadas con el cerezo.

Vamos con nuestro siguiente bloque, te vamos a hablar de anécdotas y de cultura y de culturas.