Agroindustria del Cacay- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo v425

El cacay, una nueva nuez amazónica, el cacay es un árbol frondoso, una especie rústica adaptada a suelos ácidos y bajos en contenido de nutrientes como los suelos de los llanos orientales, el horizonte agrícola inexplotado de Colombia. Estamos aprendiendo de un tipo de nuez endémica del Amazonas que representa oportunidad de desarrollo para la agroindustria y alimentación saludable para el mundo. Bienvenidos a un nuevo capítulo de Frente al Acontecer del Campo.

Anteriormente aprendimos del proceso de vivero y conocimos del mercado del cacay. En esta ocasión vamos a aprender de la siembra, cosecha y manejo de poscosecha en este cultivo.

¿Cuáles serán los derivados que se obtienen de esta nuez? Muy atentos a este nuevo capítulo.

El poder de un fruto, de un árbol que viene del Amazonas para todos ustedes señores televidentes. Estamos hablando del árbol del cacay. Diana gracias por estar con nosotros, bienvenida al programa. Gracias Yulia Andrea. Diana, el cacay representa una oportunidad de progreso para el campo pero antes de eso vemos aquí unas presentaciones. Contémosle a los televidentes qué podemos observar acá. Obtenemos el aceite que es un aceite cosmético anti edad con estudios que lo aprueban. Tenemos la harina que básicamente es la nuez desgrasada, la nuez que es una súper nuez. En cacay tenemos apiarios propios y actualmente estamos sacando esta deliciosa miel.

Y va a ser nutritivo porque nos aporta antioxidantes, nos ayuda a la digestión pero no les voy a contar más porque en este momento le vamos a dar paso a Henry Walford para conocer de las características de cultivo y ustedes muy atentos con nuestro programa para aprender del cacay. Así que Henry adelante. ¿Cuál es la característica que debe tener un buen árbol para entregárselo a los proveedores o finalmente para sembrarlos nosotros en campo? Bueno ya habiéndole retirado la cinta que ya lo tenemos totalmente sellado, ya no corremos el riesgo de que el inyecto se despegue y tenemos una buena estructura del árbol firme y la estatura también ya la tenemos listo para llevarlo.

Muchas gracias entonces de aquí ya teniendo los árboles de cacay listos para la siembra vamos a hacer la siembra. Bueno ya después de tener los árboles que vienen de vivero de sus entre 18 y 24 meses que ya el punto de la cicatriz ha sellado totalmente pues se procede a hacer el trabajo en terreno. Lo primero que hacemos es la adecuación de terreno donde se hace un pase de rastra, se le hace un levantamiento topográfico de la finca o del predio donde se va a sembrar. Posteriormente se hace un predestaquillado con unos topógrafos ellos vienen hacen el predestaquillado, posterior entra el tractor con un pase de rastra, después un pase de cincel y posteriormente se hace una labor de encalar.

Más o menos aquí estamos trabajando entre 800 y una tonelada de enmienda por hectárea, eso es más o menos lo que nosotros tenemos acá de acuerdo al análisis de suelos que se tiene de este predio. También posteriormente se hace un nuevo pase de rastra para incorporar la enmienda al suelo y después se entra a hacer el plumillado donde se les da la ubicación a los árboles. Hay que tener en cuenta que cuando se va a hacer la siembra de cacay se debe tener una proporción entre un 6 y un 10 por ciento de árboles machos para la siembra.

Los árboles machos los vamos a ver más adelante se identifican porque los mandamos desde el vivero marcados con una coloración rojo en el tronco. Las hembras van sin esa coloración y posteriormente se hace la distribución de machos y hembras en campo. Se ponen unas plumillas que se ubican para saber exactamente el sitio donde va a ser sembrado el árbol y posteriormente se ubica el árbol.

Ahora se va a comenzar entonces la labor de siembra, se hace entonces un hoyo de más o menos 40 por 30 o 40 por 40 dependiendo de las condiciones del terreno y posteriormente ya se viene el trabajo. A la bolsa normalmente se le quita la parte de abajo, los primeros 5 o 6 centímetros se hace la labor y posteriormente a esa labor ya se procede a hacer la siembra en el sitio definitivo. Se le quita la bolsa, después de que se le quita la bolsa