82. ALIMENTOS FERMENTADOS Y SUS BENEFICIOS, CON JAVI MAEZTU 51w2h

Muy buenas a todos compañeros y compañeras y bienvenidos una vez más a un nuevo episodio del podcast elite fitness como sabréis mi nombre es marc romera y en este nuevo programa del podcast tengo el placer de tener como invitado a javier báez tú quien es fer mentiste dietista y también autor del libro entre fermentos precisamente para hablar acerca de los múltiples beneficios de los alimentos fermentados así como también muchas otras curiosidades a lo largo de este episodio hablamos de alimentos como el kéfir el miso la kombucha el chucrut el dato o el kimchi entre muchas otras cosas una vez más os invito a dejar un buen like en mi canal de youtube si os gusta este contenido y también evidentemente a suscribiros al canal si no lo estáis pero antes de empezar y pasando a la parte de nuestros patrocinadores he de deciros que desde hace ya unos cuantos meses he iniciado una cola oración con la empresa nutrición científica barcelona a la hora de dar a conocer los beneficios de su suplemento energy pro detox que yo mismo consumo a diario y que contiene las treinta y tres sustancias o nutrientes que necesita nuestro cuerpo para funcionar de manera eficiente este suplemento novedoso y revolucionario ha demostrado mejorar la salud de muchos de mis clientes y también de algunos amigos comprobado de forma objetiva a través de analíticas al estar formulado precisamente para contribuir al equilibrio del eje adrenal potenciar el sistema inmunológico optimizar la producción de energía equilibrar el eje microbiota intestino cerebro así como mejorar también notoriamente el estado de ánimo y reducir tanto la inflamación sistémica como el estrés oxidativo celular como digo un suplemento que a nivel personal me ha funcionado muchísimo y que recomiendo encarecidamente como un único suplemento para optimizar la salud sin necesidad de tomar cincuenta mil cosas diferentes para adquirirlo podéis entrar en la página web de nutrición científica barcelona donde utilizando el código élite diez todo junto y en mayúsculas podéis obtener hasta un diez porciento de descuento respecto al precio oficial uno habeis dicho esto ahora sí compañeros empezamos con el programa muchísimas gracias por invitarme por estar aquí estando esta tarde encantadísima está por aquí ya se ha pronunciado muy bien el el apellido el apellido que me quería que quería hacer hincapié en esto para empezar a un poco de materia para entrar o para aquellos que no te conozcan me gustaría hacer todo una pregunta un poco compuesta ó dos preguntas en la misma no por un lado te te quería preguntar es javier báez tú no y por otro lado como has descubierto tu vocación por los alimentos fermentados que me resulta muy curioso pues mira te voy a contestar a las dos con con una frase soy una persona muy curiosa soy una persona que desde siempre pues me ha llamado la atención cosas que eran diferentes a la norma entonces yo hace como unos diez más de diez años nos dieron unos quince años o así más o menos empecé a hacer un cambio la alimentación yo antes de eso no me dedicaban a la salud me gustaba lo justito de hecho no habían estudiado sobre salud yo me dedico al área del de las artes soy violinista como primera profesión bueno los dietistas y muchas otras cosas pero por aquel entonces solo era guionista aunque yo mi bachillerato científico lo hice el doble de ciencias entonces si es verdad que me ha gustado mucho la ciencia pero no me había dedicado profesionalmente a ello y hubo un momento en el cual pues yo creo como nos ha pasado muchos los que nos dedicamos a la salud que dijimos bueno hasta aquí quiero empezar a cambiar y estaba viniendo cuando está bien en el parque para andorra y me ha venido un bonito recuerdo que la verdad es que yo creo había borrado de alguna de mi mente que fue el primer cambio de salud empezó aquí en andorra porque yo por aquel entonces fumaba y el cambio cambio de salud empezó cuando dejé el tabaco y deje el tabaco porque me vine aquí andorra un verano con mi familia venimos hacer ru rutas por el monte y dije voy a intentar estar estas dos semanas qué va a estar andando por las montañas de andorra sin fumar y ese fue mi primer paso hacia una mejor salud me había olvidado totalmente y estaba viniendo para aquí