#112. CIENCIA para construir Pensamiento Crítico 322g2j

A día actual cuál es el conocimiento de cómo sería una dieta adecuada para cualquier ser humano consumo ideal de carne pescado lácteos huevos es cero cero aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular muerte enfermedades metabólicas de todo tipo no ninguna duda ninguna podríamos decirles que se hagan vegetarianos verdaderamente la ciencia deberíamos decirlo pero es un poco extremo como que es un poco extremo derecho para que ésta la ciencia ni el azúcar por separado ni la sal por separado ni la grasa por separado son la combinación porque es súper extraño son las combinaciones lo que provocan sobre comer o breathing la ciencia será el mejor método ese método que todos tengamos la convencí de que es el mejor eso es lo que llamamos ciencia quizá lo que está ahora no es lo mejor pero es lo mejor que tenemos ahora mismo que no me digan eres un radical científico que me hagan un razonamiento me diga en qué me estoy equivocando y qué puedo aprender de ellos contra la conspiranoia que a mí me hagan producir conocimiento útil y válido claro hola bienvenidos y bienvenidas a píldoras del conocimiento yo soy como siempre fernando este es el episodio ciento doce y estamos estrenando un nuevo set de grabación y tenemos a un compañero amigo es gonzalo hola que tal gonzalo cómo estás muy bien pues encantadísimo estar aquí siento muchísimo tener esta voz y esta cara pero bueno me ha tocado esta semana con gripe y ayer tuve un congreso y destrocé la voz luego un evento o sea que las peores condiciones posibles pero bueno con el máximo respeto por por estar aquí en un canal donde ha venido gente tan culta contigo aquí que esto es otro nivel ya por supuesto así que era muy agradecido mira yo estoy súper contento de tenerte aquí en el episodio porque eres una persona que iro desde tu rigor y conocimiento a la hora de argumentar te descubrí en un podcast que tenías un debate sobre creo que era veganismo mo contra dieta carnívora o dieta paleo vale ya sé cual es y me encantó tu forma de argumentar y de hecho muchos de los oyentes me dijeron oye trae a gonzalo no sé qué que creo que puedo aportar y además te crece una cosa porque he visto o sea yo soy un gran consumidor de podcast y hay pocos o ningún podcast que traten de aterrizar el conocimiento cíe notificó a la hora de construir en pensamiento crítico entonces creo que es una buena un buen intento intentar nosotros dos que somos desde la parte más científica técnica y tratar de aterrizar o de acercar este conocimiento a a los humanos qué opinas bueno yo haré lo que pueda haber las expectativas por lo que estoy diciendo igual son demasiado elevadas pero bueno yo dentro de lo que conozco de la ciencia que es más que nada enfocado a las ciencias de la salud pues intentaré aportar lo que pueda y que la gente aprenda algo o siga disfrutando de este maravilloso podcast vale por ponernos un poco en contexto primero cuéntanos quién eres muy brevemente una semblanza cómo empezaste divulgar porque esto bueno pues hoy gonzalo nada es á quien yo sea es poco importante o mi vagón o lo que sea siempre digo exactamente lo mismo de hecho ya veréis con mis exposiciones son poco de o gráficas o sea no no es de opiniones de tal autor es y dar sino más bien pues eso no de ir a la parte más lógica de razonar viento pero bueno sí que es cierto que empecé a divulgar porque yo soy vegano es decir yo me posiciono en contra del maltrato animal y empecé a divulgar sobre veganismo pasa que todo el mundo me decía oye hace falta que alguien hable sobre salud y veganismo dieta vegana por supuesto porque como vestirse sin piel y tal no no es muy importante no pero sí que sobre la dieta y no hay nadie digamos que esté cubriendo verdaderamente eso basándose en la evidencia y mi hermano que mi hermano sí ya es también otro otro nivel es doctor en bioquímica dirige un departamento bioinformática etcétera me dijo joven con lo que tú sabes creo que podrías ayudar a muchísima gente claro yo no tenía ningún título sanitario ni nada y me daba decir lo típico que le da a la gente que siempre tiene dudas o que dice oye no quiero pecar de argumento de autoridad a tal pero él me hizo ver que no tiene por hay que yo puedo compartir la información y que cada uno pueda contrastarla y verlo y dije bueno pues porque si mi hermano me lo dice que es la persona más inteligente que he conocido y conoceré jamás pero bueno pues y ahí empezó todo un poco empezó por ayudar a a los animales y empecé a estar divulgando sobre todo en principio instagram solamente no o si instagram y youtube lo que pasa que digamos que instagram era como más un entorno donde cre decía mejor esa semilla que planté pero es también hacía videos en youtube de hecho yo tengo discusiones con frank de la jungla é hizo por ahí y si antiguas que al final acabamos llevándonos bastante bien y tal pero un poco lo que más floreció instagram yo creo que y entrando un poco a precisamente esto como acabas de decir de frank de la jungla no es la percepción que tienes tú pero muchas veces el conocimiento científico queda opacado por el show es decir el relato acaba ganando al dato casi