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Haya alivio y Chicharito. Pero no el del fútbol. El otro. ALCAUCILES (alcachofas) CON...
Haya alivio y Chicharito. Pero no el del fútbol. El otro.
ALCAUCILES (alcachofas) CON CHÍCHAROS (guisantes) Y HABASIngredientes:- 1 k. de Alcauciles- œ k. de chícharos naturales desgranados - Œ k. de habas naturales desgranadas- 1 cebolla mediana- 3 dientes de ajos- œ vaso de aceite de oliva virgen extra- 2 patatas- œ cucharilla de pimienta blanca molida - 1 ramita de perejil picado- 2 hojas de laurel- Huevos (optativo)- Agua- SalElaboración: Se limpian los alcauciles retirándoles todas las hojas necesarias hasta dejar solo sus corazones. Éstos los echamos en una cacerola y se le añade las patatas, mondadas y troceadas, los chícharos, las habas, la cebolla muy finamente picada, los dientes de ajos a rodajas, el perejil, el laurel, la pimienta, el aceite, su sal correspondiente y agua, pero sin que llegue a cubrir. Llevamos a la lumbre y dejamos que cueza durante unos 30 minutos a fuego lento. Cuando haya transcurrido este tiempo, los alcauciles y demás ingredientes estarán tiernos. Asimismo el líquido se nos habrá trabado. Optativamente, se le puede cuajar un huevo por comensal.Escucha ahora 'El comentario de Cristina L. Schlichting', emitido el 6 de mayo, en FIN DE SEMANA . Presentado por Cristina López Schlichting, prestigiosa comunicadora de radio y articulista en prensa, es un magazine que se emite...