22.05.2025 | “Obrim meló” i l'art, amb Quique Dacosta 2a2w4o

Quique Dacosta s’ha convertit en el primer cuiner amb un menú protegit legalment com a expressió artística intel·lectual. Hui dedicarem la secció “Obrim meló” a parlar d’art amb un dels nostres xefs més icònics des del seu restaurant a Dénia. Està obsolet el debat de si la cuina es considera art? Pot la cuina anar més enllà de l’hedonisme i plantejar, per exemple, crítica social? El Octavo és el nom amb què Quique Dacosta ha batejat la temporada 2025 del seu restaurant gastronòmic i el lloc on trobarem les receptes d'un menú artístic protegit. 6s6n4